チーズ 家庭で美味しく、楽しく、牛乳消費に貢献する方法 外務大臣のX投稿を見た瞬間、私は久しぶりに“牛乳でチーズを作ろう”と思った。 今朝、Xを何気なく開いたときのことです。茂木敏充外務大臣が、こんな投稿をされていました。 12月は学校給食が止まり、気温も下がるため、例年牛乳の需要が落ち込む。牛乳消費拡大にご協力を——。 その言葉を聞いた瞬間、ふと、 「そういえば、家で作るチーズって本当においしかったな」 という記憶がよみがえりました。 牛乳を温める湯気の匂い、レモンを加えた瞬間にふわっと固まる白いカード、ガーゼ越しに水が落ちていく静かな時間——。 あの“ほんの少し丁寧な日常”を思い出したのです。 そしてもう一つ浮かんだのが、アメリカのライフスタイルアイコン、 マーサ・スチュワート（Martha Stewart）  のレシピ。 マーサのチーズ作りは、驚くほどシンプルで、特別な材料も道具も必要ありません。 成分無調整牛乳さえあれば、誰でも家庭でチーズが作れる。 茂木外務大臣の投稿をきっかけに、「牛乳を応援するなら、　“美味しく、楽しく消費できる方法

健康志向の高まりの中で、「オリーブオイルが体に良い」「地中海式ダイエットが長寿の秘訣」といった情報が広まり、メディアやSNSでもよく取り上げられるようになっているようです。ところで皆さんは、「地中海料理」とは果たしてどこの国の料理を指すかご存じですか？？イタリア？ギリシャ？それともモロッコ？？？

今回は、タコスの魅力はもちろん、その背後にあるメキシコの食文化の全体像をひもときながら、現代日本人にも通じる「食の哲学」をご紹介してまいります！

イタリア人が「それはピザじゃない！」と叫びたくなる理由、アメリカ国内の地域ごとのピザの個性、そして“ピザをパイと呼ぶ”年配アメリカ人たちのちょっと面白い習慣まで、文化の香ばしさがぎゅっと詰まった「ピザ」を、じっくり味わっていただきます！！

(前回の続き） お祝い事には黄色いお米！ 独立記念日や誕生日、結婚式などお祝い事の際には、ナシ・トゥンペンという料理を食べます。 ナシ・クニン（ターメリックとココナッツミルクで炊いた黄色いお米）を円錐形に盛り付け、周りにいろいろなおかずを置きます。...

みなさま、こんにちは！ 2020年は、新型コロナウィルスによるパンデミックの影響で、予定していた海外旅行を断念された方も少なくないと思います。 そんなあなたに、ご自宅にいながら、外国の雰囲気を楽しんでいただきたく、当ブログにて世界の食文化をご紹介してまいりたいと思います！...